Одиннадцатая бизнес-выставка и конференция Coffee Tea Cacao Russian Expo (CTCRE) пройдёт в Москве с 17 по 19 апреля 2024 г. на площадке MainStage.
CTCRE — крупнейшая бизнес-выставка и конференция в области кофе, чая, какао и шоколада для индустриального сегмента и сегмента HoReCa, которая ежегодно собирает на одной площадке более 10000 профессионалов в области импорта, производства, торговли и общественного питания. Организатор выставки – информационный портал и журнал КИЧ. Мероприятие организовано при поддержке Ассоциации «Росчайкофе».
В выставке примут участие более 150 компаний-экспонентов: экспортеры и импортеры, поставщики и производители кофе, чая, какао, оборудования и упаковки, ингредиентов и решений для бизнеса. На площадке представители отрасли презентуют инновации, обсуждают перспективы развития бизнеса, обмениваются опытом, идеями и разработками.
Особое внимание на выставке уделяется программе, которая затрагивает широкий круг актуальных для бизнеса вопросов с акцентом на новые реалии. В течение трех дней планируется проведение более 150 мероприятий, в том числе аналитических обзоров, круглых столов и презентаций, мастер-классов и дегустаций на разных площадках выставки.
Лекционные площадки:
- Industry Stage — площадка для аналитических обзоров и круглых столов по темам: маркетинг, менеджемент, инновации, IT-технологии, брендинг, концепции развития бизнеса;
- Cafe Stage — лекционная площадка, посвященная таким продуктам, как кофе, чай, шоколад, какао и работе кофеен.
- Интерактивные площадки:
- Drinks Stage — площадка по практической работе с чаем, кофе, какао и миксологии;
- Dessert Stage — площадка, посвящена вопросам работы c выпечкой, десертами и шоколадом.
Дегустационные бары:
- Coffee Ваr — бар для приготовления напитков на основе эспрессо и кофе разными альтернативными способами;
- Tea Ваr — бар для заваривания и проведения дегустаций чая;
- Choco Bar — бар для заваривания и проведения дегустаций какао и шоколада;
- Cocktail Bar — бар для миксологичеких экспериментов;
- Roaster’s House — зона каппингов кофе и заваривания кофе от обжарщиков.
В рамках мероприятия пройдут кофейные и чайные чемпионаты, по результатам которых будут названы лучшие бариста, обжарщик и чайные мастера России:
- Национальная премия «Обжарщик года» — это конкурсный отбор среди лучших обжарщиков страны. Премия присуждается по 2 номинациям: «Лучший обжарщик кофе» и «Лучшая компания в категории произвольная обжарка кофе»;
- Национальная премия «Бариста года» — соревнование среди бариста, которые могут проявить свои навыки и мастерство в приготовлении классических напитков: эспрессо, молочного напитка и кофе, заваренного одним из ручных способов;
- Чемпионат Aeropress Battle — чемпионат по приготовлению фильтр-кофе с помощью кофеварки Aeropress. Участники выступают по трое и готовят кофе, который оценивается судьями вслепую. Судьи выбирают лучшую чашку из трех, и участник, чей напиток был выбран, проходит дальше. В итоге два финалиста борются за статус чемпиона;
- Чемпионат Insane Latte Art Battle — это независимый чемпионат по созданию рисунков на поверхности кофе при помощи вспененного молока;
- Чемпионат Matcha Latte Battle — это чемпионат по приготовлению матча с молоком, где участники демонстрируют мастерство создания напитков на основе матча;
- Чемпионат Chocolate Battle — это чемпионат по приготовлению какао с молоком, где участники демонстрируют мастерство приготовления напитков на основе какао;
- Национальный чемпионат Tea Masters Cup Russia по категориям Tea Tasting и Tea Preparation — это соревнование среди профессионалов и любителей чая за звание лучшего чайного мастера;
- Традиционно на площадке выставки состоятся награждения победителей премий «Упаковка года», «Шоколад года», «Проект года» и лауреатов почетного звания «Человек года».
