Через месяц начнется новый учебный год. Это означает запуск программы «президентский завтрак», то есть все младшие школьники страны должны получать питание в школе бесплатно. Такое поручение дал в марте президент Владимир Путин, которое было закреплено в Федеральном законе от 01.03.2020 N 47-ФЗ «О внесении изменений в Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» и статью 37 Федерального закона «Об образовании в Российской Федерации».
Напомним, что согласно этому закону, регион получит федеральное финансирование при условии, что все школы стопроцентно оборудованы и имеют базу для обеспечения детей горячим питанием.
На проведенном 28 июля всероссийском онлайн-форуме «Про питание», организованном Общероссийским народным фронтом совместно с АНО «Институт отраслевого питания», было отмечено, что на 15 июля 58 субъектов готовы обеспечить детей младшей школы горячим питанием с 1 сентября текущего года. На форуме поднималось много вопросов, касающихся качества приготовленных блюд и закупаемых продуктов, принципа составления меню, возможности замены продуктов, увеличения полезных низкокалорийных блюд.
Вопросы качества питания осветила в своем выступлении начальник Управления санитарного надзора Роспотребнадзора Ирина Шевкун. Она рассказала, что такие понятия как – горячее питание, здоровое питание, качественное питание – закреплены законодательно. Чай с булочкой нельзя назвать горячим питанием, потому что в законодательстве прописано, что под этим понятием понимается горячее первое или второе блюдо.
Глава управления санитарного надзора рассказала, что ведомством разработан проект новых санитарных правил по организации питания населения, как взрослого, так и детского. Впервые установлены требования, чтобы питание было не только физиологически полноценное, но и здоровое, которое достигается снижением суточных норм потребления сахара, соли, кондитерских изделий, а также обязательным включением в рацион школьников продуктов, обогащенных витаминами, микроэлементами, использованием йодированной соли. Новый проект предусматривает особые требования по организации питания детей с хроническими заболеваниями, в том числе сахарным диабетом или эндокринными заболеваниями.
Ирина Шевкун отметила, что методические рекомендации разработаны не только по организации горячих обедов в школах, но и по родительскому и общественному контролю за питанием в общеобразовательных учреждениях. Роспотребнадзор настоятельно рекомендует отказаться от кормления детей фастфудом, едой с использованием фритюра, колбасных изделий.
«Надо сделать все возможное, чтобы прививать детям принципы здорового питания с самого детства. Надо отказываться в детском питании от «вредных» жиров, сахара и соли, и стараться, чтобы в меню ребенка входило больше полезных продуктов с высоким содержанием витаминов и микроэлементов, и мы хотим, чтобы родители и общественность помогали нам в этом», – подчеркнула Шевкун.
Владимир Чернигов, президент АНО «Институт отраслевого питания», в своем выступлении отметил, что именно обратная связь от родителей и активистов ОНФ позволила всесторонне подойти к сегодняшней проблеме – качественному и сбалансированному питанию детей в школах. Эксперт отметил, что только слаженная работа на всех уровнях, начиная с федерального и заканчивая школьным родительским комитетом, позволит обеспечить каждого школьника страны горячим обедом.
В качестве примера он привел совместный проект Института и правительства Ленинградской области. В рамках этого соглашения будут проводиться мероприятия, цель которых – добиться максимальной эффективности при реализации «президентского завтрака».
«Базовые методические рекомендации Роспотребнадзора дают общие рекомендации и некоторые примерные меню. Но как вы понимаете одной таблеткой всю страну не вылечить, и одной тарелкой не накормить. Поэтому мы свою задачу видим в том, чтобы наши предложения позволяли приспосабливать меню в разных муниципальных районах и даже в какой-то конкретной школе, не меняя химического состава, не убирая полезности и энергетической ценности, то есть, не выходя за рамки выданных конкретных рекомендаций», – рассказал он.
В своем выступлении Чернигов также отметил, что достоверность достижения поставленных целей, в конечном счете, подведут люди. Есть все механизмы для эффективного общественного контроля в лице ОНФ, поэтому мониторинг ситуации будет продолжаться, все мнения родителей о качестве горячего питания будут учтены.
